Cá thu biển: Giảm cholesterol, tăng cường sức khỏe cho xương

Một điều mà hầu hết các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia y tế khuyên bạn là thêm cá vào chế độ ăn uống của bạn bởi chúng có lợi cho sức khỏe. Trong thực tế, Hiệp hội Tim mạch Mỹ thực sự khuyên bạn nên bao gồm ít nhất hai khẩu phần cá béo trong chế độ ăn hàng tuần để giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Trong đó đứng đầu bảng xếp hạng dinh dưỡng không chỉ có cá hồi, cá ngừ, cá trích mà cá thu biển là một loại cá siêu dinh dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào bao gồm protein, axit béo omega-3 và các loại khoáng chất.

cá thu biển

Vậy cá thu là gì? Cá thu là một họ cá biển với hơn 30 loài khác nhau, bao gồm các loại phổ biến như cá thu Đại Tây Dương, cá thu Thái Bình Dương, cá thu Tây Ban Nha.

Có sẵn cả cá thu tươi và đóng hộp, là một món rất được ưa thích bởi hương vị và thành phần dinh dưỡng đáng kinh ngạc của chúng. Thêm vào đó, với một số nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ cá thu biển thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp và cholesterol, giảm thiểu vòng eo, chống trầm cảm và giữ cho xương chắc khỏe, cá thu chắc chắn sẽ bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng nào.

Thành phần dinh dưỡng của cá thu

Cá thu là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng giàu protein, axit béo omega-3 và vi chất dinh dưỡng cho một lượng calo thấp. Cá thu đặc biệt giàu vitamin B12, selen , niacin, phốt pho và một loạt các vitamin, khoáng chất cần thiết khác.

cá thu

Một phần ba muỗng cá thu được nấu chín có chứa khoảng:

223 calo
20,3 gram protein
15,1 gram chất béo
16,1 microgram vitamin B12
43,9 microgram selen
5.8 miligam niacin
236 mg photpho
82,5 mg magiê
0,4 milligram riboflavin
0,4 mg vitamin B6
341 milligram kali
0,1 milligram thiamine
0,8 milligram pantothenic acid
1,3 miligam sắt

Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê ở trên, cá thu cũng chứa một số chất khác như kẽm, đồng và vitamin A.

5 lợi ích của việc ăn cá thu

Hỗ trợ giảm huyết áp
Có thể giúp giảm cholesterol
Phòng chống trầm cảm
Tăng cường sức khỏe cho xương
Hỗ trợ giảm cân

1. Hỗ trợ hạ huyết áp

Huyết áp cao, hoặc tăng huyết áp, là một tình trạng phổ biến ảnh hưởng đến hàng triệu người trên khắp thế giới. Khi huyết áp của bạn quá cao, nó buộc tim phải làm việc chăm chỉ hơn để bơm máu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Cá thu biển được biết đến với khả năng tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm huyết áp.

2. Giúp giảm cholesterol

Cholesterol là một loại chất béo được tìm thấy khắp cơ thể của bạn. Cholesterol quá nhiều có thể tích tụ trong máu của bạn và làm cho động mạch của bị hẹp và cứng lại. Thêm cá thu trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol.

thành phần dinh dưỡng của cá thu

3. Giúp phòng chống trầm cảm

Cá thu biển có nhiều axit béo omega-3 , một loại chất béo lành mạnh có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe rất ấn tượng. Trên thực tế, một số nghiên cứu gần đây còn phát hiện ra rằng các axit béo omega-3 thậm chí có thể giúp bảo vệ chống trầm cảm.

Tạp chí CNS Neuroscience & Therapeutics đã xem xét kết quả của ba nghiên cứu và cho thấy rằng axit béo omega-3 có thể giảm triệu chứng trầm cảm tới 50% ở những người bị trầm cảm nặng, rối loạn lưỡng cực và trầm cảm ở trẻ em.

Dành nhiều thời gian ở ngoài trời, ăn nhiều thực phẩm giàu probiotic và một chế độ ăn uống cân bằng tốt là một số biện pháp tự nhiên hiệu quả khác cho trầm cảm mà bạn có thể thử.

4. Tăng cường sức khỏe cho xương

Giống như các loại dầu cá khác, cá thu biển là nguồn cung cấp vitamin D. Vitamin D là một chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng. Thực tế, ước tính khoảng 50% dân số trên toàn thế giới được cho là thiếu hụt vitamin D.

Vitamin D là chìa khóa cho nhiều khía cạnh của sức khỏe, nhưng nó đặc biệt quan trọng khi nói đến sức khỏe của xương. Nó hỗ trợ sự trao đổi chất của canxi và phốt pho và rất cần thiết để hỗ trợ sự phát triển của xương chắc khỏe hơn. Ngoài ra, theo một nghiên cứu năm 2013, phụ nữ sau mãn kinh có hàm lượng vitamin D thấp trong máu có nguy cơ cao bị mất xương, yếu và gãy xương so với những người có đủ vitamin D huyết thanh.

Bao gồm các loại cá béo khác trong chế độ ăn uống của bạn, chẳng hạn như cá bơn, cá chép và cá hồi, cũng có thể làm tăng lượng vitamin D của bạn và giúp bạn đáp ứng nhu cầu hàng ngày của mình.

5. Hỗ trợ giảm cân

Cá thu giàu chất béo và protein lành mạnh, có thể giúp bạn cảm thấy no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Với 20 gram protein, 15 gram chất béo và 0 carbs mỗi khẩu phần, cá thu có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn giảm cân. Tuy nhiên, hãy chắc chắn ghép nó với các loại thực phẩm giàu protein và chất xơ cao khác để đạt được kết quả tối đa.

Không những giàu dinh dưỡng mà những món ăn được chế biến từ cá thu biển đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn.

cá thu sốt cà chua