Cách nấu cá khừ kho thơm ngon đậm đà

Cá ngừ kho thơm một trong những món ăn ngon và quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt. Cá ngừ ít xương, nhiều thịt, thịt cá săn chắc ăn ngọt kết hợp cùng vị chua ngọt dịu nhẹ từ thơm tạo nên một món ăn có hương vị hài hòa, ngon khó cưỡng.

Đây là món ăn có cách chế biến khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian bạn sẽ có ngay món cá ngừ kho thơm ngon đậm đà và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Để có được món cá ngừ kho thơm ngon đúng điệu thì các bạn tham khảo ngay công thức sau đây nhé:

Nguyên liệu nấu cá ngừ kho thơm

• 1 con cá ngừ nhỏ đã làm sạch
• 2 quả cà chua, cắt múi cau
• ½ quả dứa thái miếng vừa ăn
• Hành lá cắt nhỏ
• Ớt trái băm nhỏ
• Hành tỏi băm nhỏ
• 500ml nước dừa tươi hoặc nước lạnh
• Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm

Cách nấu món cá ngừ kho thơm

Bước 1: Cá ngừ sau khi mua về rửa sạch để ráo nước và cắt khoanh vừa ăn. Ướp cá với ít tiêu, hạt nêm, muối trộn đều

Bước 2: Làm nóng dầu trong chảo và chiên cá, chú ý là chỉ chiên sơ qua chứ không chiên chín quá

Bước 3: Thắng đường để làm nước màu

• Bắc nồi lên bếp và cho khoảng 2 muỗng dầu ăn, 2 muỗng đường và thắng đến khi đường có màu cánh gián đẹp mắt, khi thắng đường bạn phải lấy đũa khuấy liên tục để cho đường tan.

• Đường sau khi thắng xong thì cho hành, tỏi, ớt băm nhỏ vào xào cho thật thơm

Bước 4: Tiếp theo, cho thơm, cà chua vào xào cùng, nêm ít nước mằm và nấu khoảng 4 phút thì thêm nước dừa tươi vào nấu sôi.

Bước 5: Cho cá đã chiên sơ vào nấu chung, vặn lửa nhỏ liu riu cho cá thấm đều gia vị rồi nêm nếm lại gia vị cho thật vừa miệng và tắt bếp

Bước 6: Trang trí và thưởng thức

Cho cá ngừ kho thơm ra một cái đĩa nhỏ, rưới thêm nước cá kho vàng óng ánh đẹp mắt, đừng quên thêm ít hành lá và vài lát ớt sắt sẽ càng làm tăng thêm hương vị của món ăn đó nha.